（载《南方都市报》）

     网易CEO丁磊要开养猪场，吆喝了许久，最近总算见了真章。丁磊谋划了近两年的养猪场正式落户浙江省湖州市安吉县，该养猪场将占地1200亩。

     当初丁磊宣布他要进军养猪业时，我以为那只是一个宣传其网站的噱头，或者是一个互联网传奇人物在功成名就之时归隐江湖的姿态。现在看来，这是一门很不错的生意，尤其在食品安全成为全民所忧、“瘦肉精”养猪新闻时有所闻的当下。

    丁磊说要养猪的消息刚传出时，确实像一个“行为艺术”的创意，因为在许多人看来，养猪和种植水稻、玉米这类产业一样，是中国最古老的、门槛最低的产业，而互联网几乎是是知识经济、创新产业的代名词。这就好比一个开了多年飞机的人，再去开拖拉机，看起来反差巨大。但仔细一想，如果开拖拉机的收益不比开飞机低、而且能获得更大的成就感，为什么飞行员不能改行去开拖拉机？

     对于科学技术来说，有新旧之分，而对于生意来说，却没有新旧之分。丁磊是一个靠新技术起家的商业巨子，既然是商人，首先看重的应该是商机，看重投资的盈利空间。吃饭、穿衣、住房是人类最基本的需求，因此食品、服装、房地产是人类社会历史很悠久的产业，人类这种基本需要只要还存在，那么这几类产业永远充满着商机，一直会是朝阳产业而非夕阳产业。

     丁磊进军养殖业，在我看来是诠释经济学中稀缺性的一个很好的案例。 西方经济学有两个基本的假设，一为资源稀缺性假设，一为经济人假设。中 国是养猪大国，众多的农户和养殖场都在养猪，似乎中国的猪肉供养并不稀 缺。然后，“安全、健康，令人放心的猪肉”确是稀缺的，这种稀缺性决定 着丁磊的养猪有很大的挣钱空间。

      日本的神户牛肉是世界上价格最昂贵的牛肉，2010年中国一些市场出售据称的神户牛肉，4A级600元/斤，5A级800元/斤。“神户牛”的产地位於兵库县的但马。要达到「神户牛」的标准，最基本的条件是牛需在兵库县出生及长大，并拥有纯正的但马牛统。每只出生的子牛，会由政府发出“子牛登记证”，标明血统及打上鼻印。日本全国仅有4个进行“神户牛”评级及拍卖的市场，神户市中央批发市场是其中比较大的一家。要进入“神户牛”行列除必备前述条件外，牛的肉质也需达到最高标准，参选神户牛以肉质及脂肪的分布程度区分，A5视为最顶级，要达到A4或A5，才能成为真正的“神户牛”，因此参选的牛中仅少数能被成功获选。

“神户牛”之所以能卖出这样的天价，是因为它不但是稀缺的，而且其高品质是有保证的。消费者相信日本政府的食品管理制度能够成功保证“神户牛”的品质不下降。“神户牛”的高价位实际上是靠日本政府食品管理部门的信用做抵押。

话题再回到中国的食品市场，每每当我走在超市里，看到柜台上摆着两类猪肉，一类是标注为“绿色无害猪肉”，一类是普通猪肉，价格相差超过一倍。我心中总有两个的疑问：其一是难道普通猪肉就意味着“非绿色有害”？其二是谁能保证卖得贵的“绿色无害猪肉”一定就如供应商宣称那样可靠？当三聚氰氨几年来阴魂不散、死灰复燃，当“瘦肉精”喂大的健美猪流入“双汇”这样的知名食品企业，我们还能相信谁？政府食品监管部门？几乎是政府宣传员食品企业推销员的专家？

这世道，最稀缺的不是猪肉，而是诚信。丁磊养猪，可以看作民间社会应对食品安全隐忧的一种自救行为。我们离开了乡村的故土，已不能吃母亲喂养大的猪肉和鸡肉，又不相信市面上销售的多数猪肉的品质，而多数人也不可能凑钱去农村开个养猪场出产放心肉。这时候，丁磊这样通过信息产业积累巨额财富和社会声望的商界领袖级人物来养猪，在多数消费者心中，他的养猪场出产的猪肉比一般的企业更值得信赖。因为他是拿一个商界领袖的个人信用作抵押，这比已沦为公共牧地、很难有哪个人为之负责的某些政府部门的公信力更靠谱。因为如果他的养殖场出产的猪肉出了问题，遭到贬损的便是他个人的信用，这是典型的因小失大，人们更容易相信丁磊的团队会比其他企业重视猪肉质量的监管。那么这样的猪肉卖出高价、创造良好的销售业绩也顺理成章。

如果丁磊养猪的模式成功了，那么我相信这一模式会推广到食品产业的其他领域，也许我们会看到个人信用不错的一些商界领袖，有的人去养奶牛，有的人去种植水稻，有的人去投资茶场。。。。。。民间社会食品安全自救声势越来越浩大，范围越来越广，或许可以补政府食品监管部门公信力不佳之阙。